Enriquece tus mejores carnes a la parrilla añadiendo auténtico chimichurri casero que podrás preparar fácilmente siguiendo esta receta que incluye los mejores ingredientes naturales.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada pequeña de pimentón picante.
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce.
  • 1 cucharada pequeña de orégano.
  • 1 cucharada pequeña de perejil.
  • 30ml. de vino blanco DOP Cangas Viña Grandiella.
  • 20ml. de vinagre de sidra Camín.
  • 50ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100g. de cebolleta.
  • 100g. de pimiento verde.
  • 10g. de pimiento rojo.
  • 20g. de ajo.
  • Sal.

ELABORACIÓN

  1. Pica muy menudo el perejil, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y el ajo, e incorpora todas las verduras en un vaso de batidora o un bol alto donde podamos batir sin derramar los ingredientes.
  2. Añade el pimentón dulce, el pimentón picante, el orégano y la sal.
  3. A continuación añade el vino blanco DOP Cangas, el vinagre de sidra Camín y el aceite de oliva virgen extra.
  4. El punto de picante, acidez y sal es al gusto, probando y rectificando de vinagre, vino o blanco o sal, hasta que encontremos la proporción que más nos entusiasme.
  5. Si quieres un chimichurri en el que se aprecien los ingredientes, no pases la batidora y remueve todos los ingredientes bien con una varilla.
  6. Si quieres un chimichurri más homogéneo, pasa la batidora hasta alcanzar la textura que más te guste.
  7. Cuando lo tengas listo (con o sin batidora) reserva el chimichurri en un lugar oscuro, fresco y seco, y deja reposar al menos durante un día antes de emplear. Cuando lo vayas a poner en la mesa, vuelve a pasar la varilla o la batidora para despertar su sabor y entremezclar nuevamente los ingredientes.

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