Los oricios, auténtico manjar del mar Cantábrico, se encuentran entre enero y marzo en todas las pescaderías asturianas y en…
Como sucede con les fabes cuando se utilizan para preparar la fabada asturiana, es necesario ponerlas a remojo la víspera…
Las cebollas rellenas son hoy en día uno de los platos más conocidos de la cocina asturiana. Poco a poco…
Una de las recetas tradicionales y por las cuales mejor se conoce las virtudes del bonito del norte es la…
Entre los meses de junio y septiembre en las rulas asturianas podemos encontrar un extraordinario producto del mar perteneciente a…
Las cebollas rellenas son uno de los platos típicos de la gastronomía asturiana. Se pueden preparar rellenas de carne, de…
Actualmente presente e imprescindible en prácticamente la totalidad de las sidrerías asturianas, si bien podríamos atribuir al pastel de tiñosu…
Al igual que la fabada asturiana, el arroz con leche o la sidra natural, la empanada asturiana tiene mucho que…
Generalmente estamos acostumbrados a comer los espárragos simplemente con mayonesa, con una vinagreta o en una ensalada. Es por esto…
La pesca de la angula tiene un carácter estacional muy marcado atendiendo a su cría y a los ciclos migratorios.…