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Chorizo
Embutidos, Está pasando 11 marzo, 2022 0Comentarios

Chorizo de jabalí, de ciervo y de avestruz: los chorizos saludables

Chorizo de jabalí, de ciervo y de avestruz: los chorizos saludables Como aperitivo, picoteo, comida, merienda o cena, cualquier momento…

Embutidos, Está pasando 11 marzo, 2022 0Comments 0Likes
Emberzao o pantruco antes de ser cocinado
Embutidos, Productos 16 noviembre, 2020 0Comentarios

Emberzao o pantrucu

¿Qué es el emberzao o pantrucu? El emberzao o pantrucu es un producto tradicional asturiano vinculado desde hace siglos a…

Embutidos, Productos 16 noviembre, 2020 0Comments 0Likes
Embutidos 7 diciembre, 2019 0Comentarios

Embutidos tradicionales

Chosco de Tineo El Chosco de Tineo (actualmente amparado bajo la Indicación Geográfica Protegida «Chosco de Tineo»; es uno de…

Embutidos 7 diciembre, 2019 0Comments 0Likes
Embutidos 20 octubre, 2019 0Comentarios

Compangos

Asturias es chacinera. La popularidad de nuestra gastronomía tradicional de cuchara ha desencadenado una especialización en la elaboración de «compangos»…

Embutidos 20 octubre, 2019 0Comments 0Likes
Embutidos 20 octubre, 2019 0Comentarios

Embutidos de caza

Los embutidos de caza siempre se han consumido en Asturias de manera tradicional. En las últimas décadas diversas empresas chacineras…

Embutidos 20 octubre, 2019 0Comments 0Likes
Los secretos para una buena parrilla 🔥🔥

1️⃣: Pon a temperatura ambiente las diferente piezas de carne 1 o 2 horas antes para que atemperen y la carne consiga una perfecta caramelización y no pierda su jugosidad durante el cocinado
2️⃣: Consigue unas brasa homogéneas, usando ya sea carbón vegetal o madera. Las brasas entrarán en su punto adecuado cuando adquieran un tono gris y transmitan suficiente temperatura con destellos de lumbre
3️⃣: Intenta dar solo una vuelta a las piezas de carne evitando pincharlas. El clave para dejarla en su punto justo de caramelizado y jugosidad

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