Receta: Tarta de Queso Afuega’l Pitu DOP
Dificultad:
★★★✩✩ (3/5)
¿Quieres hacer la tarta de queso más conocida de Asturias? Una receta sencilla para que disfrutes de la cocina dulce asturiana sin salir de casa.
Ingredientes para la tarta de queso
- 200 gr. Queso Afuega’l Pitu Blanco DOP
- 25 gr. Queso Afuega’l Pitu Rojo DOP
- 400 ml Leche condensada
- 600 ml Nata líquida
- 200 ml Leche fresca
- 125 gr. Azúcar
- 3 Huevos
- Mermelada
- Sal
Preparados, listos, ¡empezamos!
– En un bol mediano batimos los huevos, añadimos la nata líquida y la leche. Mezclamos hasta que la mezcla sea uniforme.
– A esta mezcla que acabamos de preparar, añadimos el queso Afuega’l Pitu Blanco DOP en trozos pequeños para que se diluya más fácilmente. Batimos hasta que el queso se incorpore completamente a la mezcla.
– Repetimos este proceso, pero con el queso Afuega’l Pitu Rojo DOP.
– Una vez tenemos esta mezcla le añadimos la leche condensada, el azúcar y la pizca de sal. Volvemos a batir hasta que se mezclen los ingredientes.
– Precalentamos el horno a 165ºC
– Mientras calienta el horno escogemos el molde y lo untamos de mantequilla para que no se pegue la mezcla al hornear
– Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 50 minutos. El tiempo dependerá de la textura que deseemos; podemos dejarlo 5 o 10 minutos más. Sabremos que la tarta está hecha porque lo bordes estarán tostados.
– Una vez superado este tiempo sacamos la tarta del horno y la dejamos reposar a temperatura ambiente antes de cortarla y servirla.
– A la hora de añadir la mermelada podemos hacerlo mientras la tarta esté en el molde y mientras enfría; o directamente en el plato.
Y, por último, quedo la mejor parte de cualquier receta, disfrutar de la tarta de queso Afuega´l Pitu en compañía de los tuyos.