Enriquece tus mejores carnes a la parrilla añadiendo auténtico chimichurri casero que podrás preparar fácilmente siguiendo esta receta que incluye los mejores ingredientes naturales.
INGREDIENTES
- 1 cucharada pequeña de pimentón picante.
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce.
- 1 cucharada pequeña de orégano.
- 1 cucharada pequeña de perejil.
- 30ml. de vino blanco DOP Cangas Viña Grandiella.
- 20ml. de vinagre de sidra Camín.
- 50ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 100g. de cebolleta.
- 100g. de pimiento verde.
- 10g. de pimiento rojo.
- 20g. de ajo.
- Sal.
ELABORACIÓN
- Pica muy menudo el perejil, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y el ajo, e incorpora todas las verduras en un vaso de batidora o un bol alto donde podamos batir sin derramar los ingredientes.
- Añade el pimentón dulce, el pimentón picante, el orégano y la sal.
- A continuación añade el vino blanco DOP Cangas, el vinagre de sidra Camín y el aceite de oliva virgen extra.
- El punto de picante, acidez y sal es al gusto, probando y rectificando de vinagre, vino o blanco o sal, hasta que encontremos la proporción que más nos entusiasme.
- Si quieres un chimichurri en el que se aprecien los ingredientes, no pases la batidora y remueve todos los ingredientes bien con una varilla.
- Si quieres un chimichurri más homogéneo, pasa la batidora hasta alcanzar la textura que más te guste.
- Cuando lo tengas listo (con o sin batidora) reserva el chimichurri en un lugar oscuro, fresco y seco, y deja reposar al menos durante un día antes de emplear. Cuando lo vayas a poner en la mesa, vuelve a pasar la varilla o la batidora para despertar su sabor y entremezclar nuevamente los ingredientes.
