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27 de Abril de 2017
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RECETAS ASTURIANAS

  Receta chosco de tineo cocido con queso

Chosco de Tineo en salsa de quesos Asturianos

El chosco de Tineo es un embutido asturiano elaborado con distintas partes del cerdo que se puede comer cocido, a la parrilla o seco como un embutido al uso.

 
Te presentamos una receta fácil con chosco de Tineo para que disfrutes de este embutido asturiano tradicional. 
 

Ingredientes:

 

Para la salsa de queso: 

Elige uno de los siguientes quesos asturianos:

 

 

 
RECETA DEL CHOSCO CON SALSA DE QUESO
 
Chosco de Tineo - Receta Asturiana

-El chosco de Tineo, que hemos comprado ya cocido, lo cortaremos en lonchas de medio centímetro de grosor y lo reservaremos en un plato a temperatura ambiente mientras continuamos con el resto de la receta.

- Para la salsa de queso puedes emplear tu queso asturiano preferido. Nosotros te proponemos que elijas uno de los cinco quesos asturianos más conocidos.

-Introducimos la nata líquida y la sidra natural Tierra Astur en un cazo de tamaño medio y cuando haya alcanzado temperatura suficiente, sin que llegue a hervir, añadiremos muy poco a poco el queso asturiano elegidos que, previamente habremos cortado en trozos muy pequeños.

 

 
Queso cabrales

- La mezcla del queso con la nata líquida debe hacerse removiendo el contenido del cazo para disolver los quesos asturianos hasta alcanzar una textura cremosa.

- Reducimos la potencia del fuego al mínimo para mantener caliente la salsa de quesos asturianos, procurando removerla mientras pasamos al siguiente paso.

- Freír las patatas en una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen extra.

- Para el emplatado colocaremos las rodajas de chosco de Tineo a un lateral del plato y a continuación las patatas en la superficie restante.

- En el momento de servir el plato, salsearemos ligeramente con la salsa de quesos asturianos.

- En una salsera añadiremos la salsa de quesos asturianos sobrante y la presentaremos en la mesa para que los invitados se sirvan al gusto.

 

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