Endulza tus meriendas y sorprende con un delicioso postre con auténtico sabor asturiano. Te lo ponemos fácil con la videoreceta de la versión de leche frita de las Sidrerías Tierra Astur.

 

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 yema de huevo
  • 120 gr. de maicena
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 chorrito de anís
  • Harina
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite suficiente para freir

Elaboración de la leche frita:

  1. Mezclamos en un bol grande la maicena con la yema de huevo y medio litro de leche, batimos con una varilla de repostería hasta que consigamos una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. En una olla de tamaño medio, ponemos el medio litro de leche restante, añadimos el azúcar y el chorrito de anís. Si queremos, podemos añadir unas ramas de canela, dependiendo del gusto que queramos darle. Removemos mientras se calienta la leche hasta llevarla a punto de ebullición.
  3. Una vez la leche esté hirviendo, añadimos nuestra mezcla de maicena, yema de huevo y leche sin dejar de remover con la varilla hasta que nuestra mezcla empiece a coger consistencia.
  4. La retiramos del fuego y la incorporamos a un molde de repostería para dejarla enfriar en la nevera durante 2 horas aproximadamente.Sabremos que la mezcla esta lista cuando se haya convertido en un bloque sólido.
  5. La sacamos del molde de repostería y la cortamos en taquitos, el tamaño de los taquitos dependerá del gusto de cada uno.
  6. Una vez tengamos los taquitos preparados los rebozaremos con la harina, el huevo y el pan rallado.
  7. Calentamos aceite en la freidora o en una sartén, no meteremos los trocitos hasta que esté muy caliente.
  8. Los freímos hasta que el rebozado tenga un color dorado y los sacaremos a un plato para escurrir el aceite.
  9. Nuestra leche frita ya está lista para servir y disfrutar.

Es importante recordar que es un postre que se ha de comer caliente, por lo que debemos controlar bien los tiempos.

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