¿Quieres hacer la tarta de queso más conocida de Asturias? Una receta sencilla para que disfrutes de la cocina dulce asturiana sin salir de casa.

INGREDIENTES

  • 200 gr. Queso Afuega’l Pitu Blanco DOP
  • 25 gr. Queso Afuega’l Pitu Rojo DOP
  • 400 ml Leche condensada
  • 600 ml Nata líquida
  • 200 ml Leche fresca
  • 125 gr. Azúcar
  • 3 Huevos
  • Mermelada
  • Sal

PREPARADOS, LISTOS, ¡EMPEZAMOS!

– En un bol mediano batimos los huevos, añadimos la nata líquida y la leche. Mezclamos hasta que la mezcla sea uniforme.

– A esta mezcla que acabamos de preparar añadimos el queso Afuega’l Pitu Blanco DOP entrozos pequeños para que se diluya más fácilmente. Batimos hasta que el queso se incorpore completamente a la mezcla.

– Repetimos este proceso, pero con el queso Afuega’l Pitu Rojo DOP.

– Una vez tenemos esta mezcla le añadimos la leche condensada, el azúcar y la pizca de sal. Volvemos a batir hasta que se mezclen los ingredientes.

– Precalentamos el horno a 165ºC

– Mientras calienta el horno escogemos el molde y lo untamos de mantequilla para que no se pegue la mezcla al hornear

– Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 50 minutos. El tiempo dependerá de la textura que deseemos; podemos dejarlo 5 o 10 minutos más. Sabremos que la tarta está hecha porque lo bordes estarán tostados.

– Una vez superado este tiempo sacamos la tarta del horno y la dejamos reposar a temperatura ambiente antes de cortarla y servirla.

– A la hora de añadir la mermelada podemos hacerlo mientras la tarta esté en el molde y mientras enfría; o directamente en el plato.

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