Menú de Navidad: claves y opciones para triunfar estas fiestas

Aperitivos, platos principales y turrones regados con los mejores caldos y espumosos y, por qué no, licores son los imprescindibles de cualquier menú de Navidad. Pero diseñar los menús para celebrar las fiestas no es tarea fácil: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, en definitiva, muchos días para sorprender a nuestros comensales. Pero este año, más que nunca, la planificación es la mejor aliada de las fiestas. Por eso, te proponemos diferentes menús de Navidad con los que deleitar a los tuyos y convertir las comidas navideñas en la excusa perfecta para compartir grandes momentos entorno a una mesa.

¿Cómo diseñar un buen menú de Navidad?

Planificar y adelantar las compras

El mejor aliado del diseño de menús y, especialmente, los de Navidad es la planificación. La subida de precios propias de las fiestas es ya habitual, pero este año, con el encarecimiento generalizado de todas las materias primas, puedo suponer un verdadero quebradero de cabeza sino adelantamos nuestras compras y apostamos por productos de proximidad.

Afortunadamente diseñar un menú variado, completo y, sobre todo, delicioso no es sinónimo de caro. En la despensa asturiana encontramos productos de máxima calidad para elaborar completos y exquisitos menús.  Porque la amplia variedad de la gastronomía asturiana se adapta a todos los gustos, bolsillos y momentos navideños.

Así, en nuestros menús no faltarán irresistibles aperitivos, una buena representación de los pescados y mariscos asturianos más suculentos, los cortes más selectos de las mejores carnes de ternera asturiana y gochu de monte, los dulces navideños más típicos y todo regalo con una de las mejores bodegas: la asturiana. Una bodega que nos permitirá ofrecer a nuestros comensales los mejores blancos y tintos de Cangas, espumosos, sidras y licores asturianos.

Además, si eres de los previsores puedes comprar ya tus productos, congelar los productos frescos u optar por las conservas y los envases al vacío para garantizar la calidad y conservación de nuestros ingredientes. Garantizarás tus provisiones y no sufrirán el incremento de los precios.

Gestionar los tiempos y adelantar todo lo que puedas

Ten en cuenta del tiempo del que dispones antes de planificar los platos que vas a cocinar. Optar por patés, conservas, tablas de queso y embutidos asturianos como aperitivos y entrantes te ahorra muchas horas de cocina. Solo tienes que elegir una buena presentación en: tabla de madera, platos de pizarra, cucharás de cerámica o vasitos de cristal, entre otros emplatados, para darle el toque de glamour a tus aperitivos gourmet.

Apuesta por las elaboraciones de cuchara. Puedes elaborarlas unos días antes de las fiestas y con un golpe de calor estarán listas para llevar a la mesa en unos minutos. Lo mismo sucede con los segundos, elige carnes a la plancha para ahorrar tiempo de elaboración.

Y para los postres qué mejor que decantarse por esos dulces que solo podemos disfrutar unas pocas semanas al año: tortas, turrones, polvorones y mazapanes elaborados artesanalmente. Y para los más golosos, los postres típicos asturianos que no dejan indiferente.

Eso sí, en una ocasión tan especial como las navidades es imprescindible que marides cada plato con los mejores caldos. Vinos, espumosos, sidras y licores con los que acompañar los manjares gastronómicos y que sirvan de excusa para alargar la sobremesa y dar rienda suelta a la alegría.

¡Al lío! 4 opciones de menús de Navidad para combinar a tu gusto

Menú de Nochebuena

Aperitivos

• Bandeja de quesos asturianos
• Zamburiñas en salsa marinera
• Paté de cabracho
• Embutidos de jabalí
• Jamón gran reserva de Gochu de Monte
• Vino D.O.P Cangas Vitheras Blanco

Plato principal:

• Solomillo de Gochu de Monte con verduras
• Vino de Cangas D.O.P Tinto Crianza

Postre:

• Polvorones de Gijón
• Torta imperial El Gaitero
• Bombones de Castaña
• Sidra achampanada mayador rosee
• Licor de hierbas Tierra Astur

Menú de Navidad

Aperitivos

• Tabla de 7 variedades de quesos asturianos
• Vino de Cangas D.O.P blanco joven Guilfa

Primer plato:

• Fabes con almejas
• Sidra extra lagar de Camín

Segundo plato:

• Chuleta de Ternera Asturiana I.G.P con ensalada del mar
• Vino de Cangas D.O.P tinto crianza Carbayu

Postre:

• Suspiros de Siero
• Turrón de Jijona Artesano
• Sidra achampanada mayador rosee
• Licor de café La Boalesa
• Sidra espumosa Eris

Menú de Nochevieja

Aperitivos

• Paté de cabrales
• Pastel de marisco
• Pastel de morcilla
• Mejillones en escabeche
• Queso ahumado de Pría
• Sidra brut Viuda de Angelón

Plato principal: 

• Cachopo de vacuna mayor con chosco y queso ovín
• Vino tinto crianza D.O.P. Cangas Penderuyos

Postre:

• Mazapanes asturianos
• Polvorones asturianos
• Turrón Artesano de sidra y manzana
• Torta de alicante Federico Verdú
• Licor asturiano de sidra dulce

Menú de Año Nuevo

Aperitivos

• Fondue de quesos artesanos asturianos
• Sidra espumosa de Manzana Pomar Rosee

Primer plato:

• Almejas a la marinera
• Vino de Cangas D.O.P. blanco joven 7 Vidas

Segundo plato:

• Solomillo de vacuna mayor
• Vino rosado de Lágrima Tsana 

Postre:

• Arroz con leche asturiano
• Carbayones de Oviedo
• Bombones de manzana
• Sidra achampanada brut Pecados del Paraíso
• Crema de orujo asturiano Monasterio de Corias 

Porque estas fiestas se merecen estar llenas del mejor sabor, de los sabores de Asturias, adelanta tu pedido y elabora el menú de Navidad perfecto para los tuyos.

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