El maíz llegó de América a Asturias en las bodegas de los barcos portugueses y españoles entrado ya el siglo…
La elaboración de los callos es ardua y trabajosa, por lo que conviene hacerlos el día anterior y dejar la…
Durante los meses de abril y mayo, el pixín es el pescado protagonista de las rulas de Asturias y también…
Fabes con marisco En Asturias contamos con una enorme variedad de recetas con fabes que podemos complementar con ingredientes autóctonos.…
Nuestra experiencia, a lo largo de todos estos años, nos ha mostrado algunos de los sinsabores con los que algunos…
La pesca de la angula tiene un carácter estacional muy marcado atendiendo a su cría y a los ciclos migratorios.…
Una curiosa receta asturiana de amplio éxito. El Cachopo Ternera Asturiana consiste en un doble filete empanado que, en su…
Enriquece tus mejores carnes a la parrilla añadiendo auténtico chimichurri casero que podrás preparar fácilmente siguiendo esta receta que incluye…
Es dicho conocido que del cerdo se aprovechan hasta sus andares, o que de la oreja al rabo todo es…
El “sabadiego” o chorizo del sábado era, dentro del proceso de transformación de San Martín, o matanza del cerdo, en…