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Cesta de productos asturianos Peña Alba

11 noviembre, 2020 0Comments 0Likes

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Últimos días para disfrutar de la Sidra Sobre la Madre. Descúbre con nosotros esta sidra única, edición limitada, elaborada por Trabanco.
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¿Sabes por qué se llama así el quesos Afuega'l Pitu? En Castellano significa "Ahogar la garganta". Su nombre proviene de su textura compacta y firme que va aumentando según avanza su maduración.

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RECETA. Ahora que suben las temperaturas y el vera

RECETA. Ahora que suben las temperaturas y el verano está a la vuelta de la esquina, cada vez apetecen más platos ligeros pero, eso si, sin renunciar al sabor. Hoy os traemos una receta deliciosa, perfecta para los amantes de los quesos artesanos. ¡Toma nota y a disfrutar!

🟠 Ingredientes:
▪️ 100 gramos de queso Gamoneu
▪️ 100 gramos de queso Afuega’l Pitu rojo
▪️ 100 gramos de queso de cabra La Collada
▪️ 100 gramos de queso ahumado de vaca
▪️ 50 gramos de avellanas
▪️ 50 gramos de nueces
▪️ 100 gramos de cecina
▪️ 200 gramos de lechuga variada
▪️ 2 tomates medianos
▪️ 1 cebolla roja
▪️ Aceite de oliva virgen extra
▪️ 3 cucharadas de limón
▪️ 1 cucharada de Miel
▪️ 1 yogur natural

🟠 Preparación:

1️⃣ Comenzamos por la lechuga. Puedes elegir diferentes variedades u optar por tu favorita. Seleccionamos las hojas más tiernas, las lavamos y eliminamos la humedad.
2️⃣ Cortamos el queso al gusto. Eso sí, los cuadrados no deben ser muy pequeños para que se perciba toda la esencia de los quesos asturianos.
3️⃣ Golpeamos levemente los frutos secos para romperlos, especialmente las avellanas y las nueces.
4️⃣ Cortamos en trozos pequeños la cebolla y la cecina. Repetimos el proceso con los tomates para cortarlos en rebanadas de unos 2 centímetros.
5️⃣ Añadimos a un bol, los quesos cortados, los frutos secos, la cebolla, los tomates y la lechuga escurrida. Y mezclamos para repartir de forma uniforme todos los ingredientes.
6️⃣ Para la salsa, mezclar con ayuda de una batidora la miel, el limón, el yogur, el aceite y una pizca de sal hasta que emulsione.

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