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17 de Diciembre de 2017
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RECETAS ASTURIANAS

  Requemau de Leche y Miel

Requemáu de Leche y Miel

Aunque un poco tarde llega el crudo y frio invierno en el que Asturias nos ofrece en la miel uno de los mejores "antídotos"  e ingrediente elemental para la confección de algunos de los mejores remedios caseros para resfriados, catarros y afonías. Auténtico reconstituyente natural.

Al tiempo que la miel de abeja tiene la capacidad de endulzar 25 veces más que el azúcar ordinaria, también es considerada como uno de los alimentos más nutritivos que se conocen por su contenido de vitaminas, sales minerales y azúcares de fácil digestión.

Tradicionalmente en Asturias siempre ha tenido especial trascendencia en el invierno el consumo de "requemaos", elaborados principalmente con leche, destilados y miel, que servían para prevenir y combatir todo tipo de enfermedades e infecciones del tracto respiratorio, afonías y catarros en general.

Requemamos a fuego lento el azúcar. Cuando este tome color acaramelado añadimos el brandy y flambeamos para que pierda un poco de alcohol.

Vertemos la leche y dejamos que rompa a hervir junto con la ramita de oregano. Añadimos la miel.

Colamos y consumimos bien caliente para posteriormente meternos en la cama y taparnos hasta las orejas.

Clic en la imagen para descargar receta 

Ingredientes:

Una cucharada de azúcar, 250 ml. de leche, Una rama de oregano seco (en su defecto hojas de oregano desecadas), un buen chorretón de brandy y una buena cucharada de miel de brezo Tierra Astur.

Dificultad:

★★★✩✩✩✩✩✩✩(3/10)

Raciones: 1

 
 

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