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23 de Febrero de 2017
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RECETAS ASTURIANAS

  Anchoas de Lastres con queso Vidiago

Anchoas de Lastres con queso Vidiago

Evidentemente, este es un sencillo plato de presentación en que lo único importante es, junto con la evidente calidad de los ingredientes, el gusto a la ahora de ser presentado en la mesa. Sin duda alguna, las anchoas con queso es una de las combinaciones más afortunadas y populares del recetario de tapas español, una golosina irresistible o incluso una merienda de lujo.

Partiremos tres lonchas de queso, aproximadamente de un centímetro de grosor, les quitaremos la cortesza y fraccionaremos posterioemente cada una de ellas en cuatro porciones en sentido vertical.

Distribuiremos en un plato o fuente redonda los trozos de queso en sentido circular y posteriormente colocaremos una anchoa sobre cada uno de los trozos de queso

Momentos antes de su presentación en la mesa rociaremos el plato con un chorrito de aceite de oliva virgen

Ingredientes:

Un tarro de anchoas de Lastres, Queso de Vidiago (en barra), aceite de oliva virgen.

Dificultad:

★✩✩✩✩✩✩✩✩ (1/10)

Raciones: 2

 
Te lo ponemos fácil... y en casa
FILETE DE ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA `AGROMAR` (100 Grs.)
Los Filetes de Anchoas en Aceite de Oliva 'Agromar' provenientes de nuestro Mar Cantábrico, son ideales para utilizar en ensaladas, salsas y mini bocadillos, aunque por su alta calidad son perfectas también para tomar solas, disfrutando de su intenso sabor.
QUESO BARRA DE `VIDIAGO MIJARES` (1,2 Kg)
Queso en barra Vidiago 'Mijares', rico y cremoso, de corteza alisada, tierna y amarillenta y blanco corte. De sabor suave y mantecoso, presenta aromas a mantequilla y un tanto ácidos. Elaborado con leche de vaca pasterizada de forma tradicional, cuenta con un mínimo de 15 días de maduración.
 

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