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17 de Diciembre de 2017
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  XLIII edición del Certamen del Cabrales: crónica en vídeo

XLIII edición del Certamen del Cabrales: crónica en vídeo

Si hay un concurso culinario por excelencia en la región, ése es sin lugar a dudas el Certamen del Queso de Cabrales. También es uno de los festivales queseros con más tradición de la península, lo que le concede un doble prestigio. La expectación sin fronteras se revalida todos los años con una afluencia masiva. 
 
Lugareños y turistas se pusieron a tiro del Cabrales. Muchos, que aún no lo conocían, dieron sus primeros bocados engordando las filas de seguidores del Queso con mayúsculas. A otros, más experimentados y con fines más abstractos o competitivos, les picó el gusanillo de la curiosidad y quisieron conocer in situ el mejor queso, el lote más homogéneo, la quesería que mejor lo ha elaborado a lo largo del año. Unos y otros agrandan la euforia y la rivalidad de un buen puñado de productores artesanos que optaron impacientes y nerviosos al galardón. Público y queseros hacen que el mito del Cabrales suba un escalón más hacia el trono gastronómico.
 
 

La localidad de Arenas de Cabrales se fue cargando poco a poco de ambiente festivo y cultural durante la semana previa al evento, y el domingo los elaboradores expusieron sus piezas en una competición sin igual, que premió la calidad creciente de este queso y el firme arraigo a sus orígenes artesanos. Pasear por el certamen fue una buena disculpa para picar de aquí y de allá.

Fuente | desdeasturias.com 

 

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