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22 de Octubre de 2017
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  A dos quesos por vino

A dos quesos por vino

La Magdalena acoge este fin de semana la tradicional feria gastronómica, en la que se ofertan 18 variedades de lácteos y caldos de ocho denominaciones.
 
Avilés es la capital del queso, y del vino. Este «título» no es fruto de la casualidad: desde hace 32 años se celebra en la ciudad una feria que congrega a productores de queso de distintas comunidades y también a empresarios que ofrecen caldos con denominación de origen. Este año, los visitantes tocarán, «grosso modo», a algo más de dos quesos por vino de probar cada una de las dieciocho variedades de lácteos que se ofrecerán y un vino de cada bodega. El popular certamen se celebrará este fin de semana -desde el viernes, día 31 hasta el domingo, día 2- en el pabellón de exposiciones de La Magdalena. Además de queso y vino, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar en el mismo recinto de la XXXIII Feria de cerámica.

Participarán, en total, 77 expositores (38 de queso, 3 panaderías, catorce de vino y 22 ceramistas), ocho menos que en 2012. El recinto ferial permanecerá abierto de once de la mañana a once de la noche y durante los días de la muestra el público podrá estacionar sin coste añadido en el aparcamiento existente ante la fachada principal del complejo. Los queseros ofrecerán lácteos de Asturias, Lérida, Vizcaya, Cantabria, Valladolid, Palencia, Lugo, Ciudad Real, Huelva y Badajoz. Los vinos tendrán denominación de origen de Valdepeñas, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Bierzo, La Mancha, Albariño y Toro.

Además de queso, vino y cerámica, la Feria incluye varias sesiones de cocina en vivo a cargo de la Escuela de Hostelería de Pravia. Veinte alumnos elaborarán cada día de seis a ocho y media de la tarde cuatro recetas de nombres tan suculentos como trufa de queso Gorfolí, sobre galleta de queso con mermelada de fresas, tierra de maíz al queso La Peral, con aro de chorizo de Vallina o pimientos del piquillo confitados con queso Castañeu de Vega. Los productos se presentarán con bandejas de Rakú hechas por los alumnos de Cerámica.

La asociación «Pláganu» entregará además, en este marco, el premio al mejor queso de Asturias (sábado, 12.30 horas) , ofrecerá catas y, a título experimental, un taller de elaboración de queso. Se hará entrega, asimismo, el premio «Villa de Avilés» al mejor ceramista. Este año participan en la XXXIII Feria de Cerámica 22 ceramistas, once asturianos. Catorce alumnos protagonizarán, además, el taller «Barruntando» y una instalación, «Escondites».

Los presidentes de las asociaciones Pláganu y de queseros asturianos, José Jiménez e Isaura Souza, respectivamente, así como la reponsable de los talleres de cocina, Eva Baides y la directora de la muestra de cerámica, Anabel Barrio, valoraron ayer este certamen en la presentación del evento, presentado por la edil Ana Hevia. Este año, además, algunos hosteleros incluirán el queso y el vino en sus cartas para potenciar más este certamen que cada año acerca a decenas de personas a Avilés.

 

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