Síguenos
23 de Agosto de 2019
COMPANGOS
Asturias es chacinera. La popularidad de nuestra gastronomía tradicional de cuchara ha desencadenado una especialización en la elaboración de "compangos" (embutidos para añadir a potes, fabadas y demás platos) de gran calidad y diferenciación.
Salazones en forma de pancetas y lacones, principalmente. Así como morcillas y chorizos con muy distintos grados de curación, en función de su uso posterior, consitituyen el grueso de producción de una industria charcutera y chacinera que, si bien se distribuye de forma diseminada a lo largo de toda la geografía asturiana, posee su centro de referencia en el Condado de Noreña, lugar donde se ubica el mayor número de industrias vinculadas con el sector.
| L | M | X | J | V | S | D | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | ||||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ||
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
-
Cultura
-
Gastronomía
