Síguenos

  • facebook (en nueva ventana)
  • twitter (en nueva ventana)
  • youtube (en nueva ventana)
29 de Junio de 2017
Búsqueda en los contenidos de la web

 

Está usted en: 

RECETAS ASTURIANAS

  Salsa chimichurri casera

Chimichurri casero, el rey de las parrillas

No hay dos chimichurris iguales ni parrillero que se precie que quiera compartir su receta de chimichurri. Nosotros te proponemos el mejor chimichurri casero que colocará en otro nivel todas tus parrilladas de carne

 
El secreto para hacer chimichurri es emplear los mejores ingredientes. Una receta muy sencilla que requiere mucho cariño y precisión en las cantidades.
 

INGREDIENTES

  • 1cuchara pequeña de pimentón picante
  • 1cuchara pequeña de pimentón dulce
  • 1cuchara pequeña de orégano
  • 1cuchara pequeña de perejil
  • 30g. de vino blanco DOP Cangas ViñaGrandiella.
  • 20g. de vinagre de sidra Camín.
  • 50g. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100g. de cebolleta.
  • 100g. de pimiento verde.
  • 10g. de pimiento rojo.
  • 20g. de ajo
  • Sal.

 

 
Chimichurri casero

ELABORACIÓN

  • Picarlo más fino posible el perejil, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y el ajo y verter en un vaso de mezcla o en un bol alto donde pasaremos la batidora.
  • Añadirel resto de ingredientes secos: el pimentón dulce, el pimentón picante, el oréganoy la sal.
  • Añadirlos ingredientes líquidos: el vino blanco DOP Cangas Viña Grandiella,el vinagre de sidra Camín y el aceite de oliva virgen extra.
  • Apartir de aquí influyen mucho el tipo de chimichurri que queremos hacer.
  • Hay que equilibrar el punto de picante, el punto de acidez y el punto de sal a base de probar y rectificar vinagre,vino blanco o sal.
  • Hay que equilibrar la textura ideal del chimichurri. Si queremos que se aprecien los ingredientes cortados no pasaremos la batidora y sencillamente removeremos muy bien con una varilla y reservaremos. Si por el contrario no queremos que se aprecien los ingredientes, pasaremos la batidora hasta alcanzarla textura de chimichurri que deseamos.
  • Una vez alcanzada la textura adecuada del chimichurri, lo reservamos en un lugar oscuro, fresco y seco. Otro secreto del chimichurri es que repose durante un día entero para que se integren los sabores.
  • Justo en el momento de servir a la mesa, hay que volver a pasar la varilla o la batidora, según lo hayamos hecho antes, para "despertar" el chimichurri.
 
 
 
¿SIN TIEMPO PARA COCINAR? DISFRUTA DE UNA GRAN SALSA GOURMET. TE LO PONEMOS FÁCIL.
 
 
 

volver

<< Junio de 2017 >>
    L M X J V S D    
          1 2 3 4    
    5 6 7 8 9 10 11    
    12 13 14 15 16 17 18    
    19 20 21 22 23 24 25    
    26 27 28 29 30        
                     
  •  Cultura
  •  Gastronomía

Destacamos

TODAS
Fabes I.G.P. Tierra Astur con Pixín

RECETAS

Fabes I.G.P. Tierra Astur con Pixín
Verduras de primavera salteadas, pulpo, langostinos y salsa romesco

RECETAS

Verduras salteadas, pulpo, langostinos y salsa romesco
Cebollas rellenas de bonito del norte

RECETAS

Cebollas rellenas de bonito del norte