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21 de Octubre de 2017
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RECETAS ASTURIANAS

  Salsa chimichurri casera

Chimichurri casero, el rey de las parrillas

Enriquece tus mejores carnes a la parrilla añadiendo auténtico chimichurri casero que podrás preparar fácilmente siguiendo está receta que incluye los mejores ingredientes naturales.

 

INGREDIENTES

  • 1cuchara pequeña de pimentón picante
  • 1cuchara pequeña de pimentón dulce
  • 1cuchara pequeña de orégano
  • 1cuchara pequeña de perejil
  • 30g. de vino blanco DOP Cangas ViñaGrandiella.
  • 20g. de vinagre de sidra Camín.
  • 50g. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100g. de cebolleta.
  • 100g. de pimiento verde.
  • 10g. de pimiento rojo.
  • 20g. de ajo
  • Sal.

 

 
Chimichurri casero

ELABORACIÓN

 

  • Pica muy  menudo el perejil, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y el ajo, e incorpora todas las verduras en un vaso de batidora o un bol alto donde podamos batir sin derramar los ingredientes.
  • Añade el pimentón dulce, el pimentón picante, el orégano y la sal.
  • A continuación añade el vino blanco DOP Cangas, el vinagre desidra Camín y el aceite de oliva virgen extra.
  • El punto de picante, acidez y sal es al gusto, probando y rectificando de vinagre, vino o blanco o sal, hasta que encontremos la proporción que más nos entusiasme.
  • Si quieres un chimichurri en el que se aprecien los ingredientes, no pases la batidora y remueve todos los ingredientes bien con una varilla.
  • Si quieres un chimichurri más homogéneo, pasa la batidora hasta alcanzar la textura que más te guste.
  • Cuando lo tengas listo (con o sin batidora) reserva el chimichurri en un lugar oscuro, fresco y seco, y deja reposar al menos durante un día antes de emplear. Cuando lo vayas a poner en la mesa, vuelve a pasar la varilla o la batidora para despertar su sabor y entremezclar nuevamente los ingredientes.
 
  
 

Y SI NO TIENES TIEMPO PARA FOGONES

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