Desde anecdóticas experiencias en el campo de los pates de pato o foie, al ya tradicional pate de cabracho, o tiñosu, lo que en la gastronomía vasca definían como Cabra Roca, pasando por el reputado pate de oricios y otras lindezas marinas como los pates de centolla, almejas, bogavante.
Exquisitos pates de jabalí, venado, morcilla. Cremas untables de quesos, no por humildes, menos atractivas cremas de sardina o bonito.
La esencia y sabor de Asturias también se conserva e modo de pates, de diversos aromas, diversos sabores y colores.
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