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22 de Febrero de 2017
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RECETAS ASTURIANAS

  Casadielles

Casadielles

Las casadielles, es uno de los dulces más sencillos y conocidos de la repostería asturiana. Las podemos encontrar de masa de harina de trigo o de hojaldre, fritas u horneadas. Nosotros, te presentamos una receta de casadielles de harina de escanda y fritas

 

Ingredientes:

 
RECETA CASADIELLES

Preparación:

- En un bol grande mezclamos el aceite de oliva virgen extra, la yema de huevo, el vino blanco DOP Cangas Monasterio de Corias y la sal. Removemos hasta alcanzar una mezcla uniforme.

- Mezclaremos la harina integral de escanda ecológica Speltastur con la levadura.

- El resultado de la mezcla lo disolveremos en el bol muy poco a poco sin dejar de remover para evitar que se produzcan grumos. El objetivo final es conseguir una masa compacta.

- Para evitar que la masa deje de estar pegajosa, si después de un rato amasando lo sigue siendo, podemos añadir poco a poco harina para conseguir más consistencia.

- Envolvemos la bola en papel film y la dejamosen la nevera para enfriar durante 2 horas.

- Preparamos el relleno de las casadielles mientras enfría la masa.

- Pelamos, limpiamos y troceamos las nueces

- Una vez trituradas, las metemos en un bol y añadimos el anís, la leche y un poco de azúcar. Removemos hasta que quede una pasta.

- Una vez han pasado las dos horas, extendemos la masa sobre una superficie lista y previamente enharinada.

- Extendemos la masa con un rodillo y cortamos pequeñas porciones de aproximadamente 15x12.

- En cada porción cortada, añadir una pequeña bolita de relleno y enrollamos la masa como haríamos con una empanadilla, cerrando los bordes con untenedor.

- Para freírlas, calentamos el aceite de oliva virgen extra en una sartén.Es muy importante esperar hasta que el aceite haya calentado para introducirlas.

- Las freímos hasta que cojan un tono dorado, con cuidado de no quemarlas.

- Las sacamos a un plato con una servilleta paraabsorber el aceite y espolvoreamos azúcar por encima.

- Una vez enfríen podemos servirlas y disfrutar de su sabor y dulzura. 

Dificultad:  ★★✩✩✩ (5/10)

Raciones: 4 a 6

 

Las Casadielles Asturianes "Tierra Astur" (1/2 Doc.) se presentan en esta ocasión en un elegante envase de cartón de 6 unidades, protegido con plástico para garantizar su correcta conservación para una adecuada degustación.

También presentadas en formato de 12 unidades, las Casadielles Asturianes "Tierra Astur" (1 Doc.) mantienen toda la presteza de este excepcional dulce tradicional.

 

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