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24 de Octubre de 2017
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RECETAS ASTURIANAS

  Cachopo asturiano sin gluten

Cachopo tradicional de ternera asturiana SIN GLUTEN

 

El cachopo asturiano de siempre, pero disfrútalo sin gluten con este sencillo truco: empana tus cachopos con harina y pan rallado 100% de maíz.

 

 
 

EMPEZAMOS 

Si los filetes de ternera están envasados al vacío sácalos de la bolsa y déjalos airear durante unos minutos.

Sala al gusto los filetes de ternera y extiende cuatro de ellos sobre una superficie amplia.

En cada filete coloca una loncha de jamón serrano y a continuación una loncha de queso de vaca Tres Oscos. Cuando hayas terminado cubre estos filetes con el loncheado con los otros 4 restantes. 

Para empanar el cachopo pasa primero por la harina de maíz, después por huevo batido y finalmente por el pan rallado de maíz. En la última fase de empanado te recomendamos presionar con las manos para que el empanado quede uniforme.

Fríe cada uno de los cachopos de forma separada en aceite bien caliente procurando que queden dorados por ambos lados pero sin llegar a quemar. Entre cachopo y cachopo, y con la ayuda de un colador o similar, retira los restos de pan rallado que hayan podido quedar en el aceite. Así conseguirás que no se enturbie el aceitey que los últimos en pasar por fritura salgan perfectos.

Saca el cachopo de la sartén con ayuda de una espumadera y colócalo de forma horizontal sobre papel secante. Evita moverlo más de lo necesario para que el queso no se acumule en una parte del cachopo.

 
SI NO TIENES TIEMPO PARA PREPARARLOS
 

Tenemos la mejor solución. Solo tienes que clicar aquí y nosotros te llevamos a casa los cachopos listos para empanar y servir. 

 

 
Cachopo sin gluten
 

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